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Papo de Anjo: Como Fazer essa Sobremesa Irresistível

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Ingredientes

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  • 12 claras de ovos frescos
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de suco de limão

Dica: Utilize ovos de alta qualidade para garantir a leveza característica do Papo de Anjo. Separe as claras com cuidado, evitando a presença de gemas.

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Modo de Preparo

  • 1. Preparando as Claras:
    • Separe as claras em uma tigela grande.
    • Certifique-se de que não haja vestígios de gemas nas claras.
    • Bata as claras em neve firme.
  • 2. Adicionando o Açúcar:
    • Gradualmente, adicione o açúcar refinado enquanto continua a bater as claras.
    • Continue batendo até obter um merengue brilhante e consistente.
  • 3. Incorporando a Baunilha:
    • Adicione a essência de baunilha à mistura, garantindo uma distribuição uniforme.
  • 4. Toque Cítrico:
    • Acrescente suco de limão à massa para equilibrar a doçura e proporcionar um toque refrescante.
  • 5. Modelando os Docinhos:
    • Com o auxílio de duas colheres, forme pequenos montes de merengue em uma assadeira untada.
    • Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até que estejam dourados.
  • 6. Resfriamento e Servir:
    • Deixe os docinhos esfriarem completamente antes de retirá-los da assadeira.
    • Sirva em forminhas decorativas e aproveite essa sobremesa celestial.

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